Carta

ENTRANTES

Jamón Ibérico …………………………………………………………………….. 14 €
Pernil Ibéric
Iberian ham

Ensalada Tamboril …………………………………………………………..… 12 €
Ensalada Tamboril
Tamboril´s Salada

ARROCES

*Mínimo 2 personas y por encargo*
*Minim dues persones i per enca’rret*
*At least two people and custom*

Paella de pollo y conejo ( Precio por persona)……………………………… 14 €
Paella de pollastre i conill
Chicken and rabbit paella

Arroz a banda ( Precio por persona )…………………………………………. 12€
Arroz a banda
Arròs a banda

Paella de cebolla y kokotxas de bacalao (Precio por persona)………… 18 €
Paella de ceba i kokotxas de bacalla’
Cod’s dewlap kokotxas and onion paella

PESCADOS

Bacalao Alcayna …………………………………………………….……….. 18 €
Abadejo Alcayna (Abadejo i el seu refrit
Alcayna Cod (Grilled cod)

Bacalao Club Ranero ………………………………………………….……. 18 €
Abadejo Club Ranero confitat en oli d´oliva
“Club Ranero” confit of cod in olive oil

Merluza a la Vasca ………………………………………………………… 15 €
Lluç en salsa verda
Hake in green sauce

Merluza emparrillada con verduras de temporada ………………. 15 €
Lluç a la graella amb verdures de temporada
Gridiron´s hake wirth season´s vegetables

Cogote de merluza y su refrito ( 2 personas ) …………….………….. 32 €
Bescoll de lluç i el seu refrito (2 persones)
Hake nape wirth “refrito” ( garlic and parsley in olive oil) two people

CARNES

Codillo con repollo y vinagreta ( 2 personas ) ……… ………………. 18 €
Knuc Garró amb col i vinagreta (2 persones)
kle with cabbage and vinaigrette (2 people)

Pollo de corral en su jugo al estilo de la abuela …………………….. 12 €
Pollastre de corral amb salsa o a la manera de la abia
Hamlet´s chicken in sauce or Grandmother´s way

Solomillo de buey al aroma de Oporto y flan de seta……………….. 24 €
Rellomello de bou alÓporto amb flam de boletus
Sirlon steak with Porto with mushroom´s caramel

Chuletón de buey a la parrilla ( El Kg) ……………………………….. 42 €
Xulla de bou a la graella ( El Kg)
Grilled T-Bonne steak (the kg)

POSTRES

Torrija caramelizada con helado de turrón……………………………… 6 €
Llesca amb ou caramel-lizada amb gelat de turró
Caramelized French toast with nougat ice cream

Tarta de cuajada con helado de queso …………………………..………… 6 €
Pastis de quallada amb gelat de formatge
Curd¨s tart wiht ice cream of chesse

Crujiente de avellanas y crema de chocolate ……………………………. 6 €
Cruixent d´avellanas i crema de xocolate
Hazelnut crisp with cream of chocolate

Fruta preparadas de la estación ………………………….…………………. 6 €
Fruites preparades de Temporada
Assorted seasonal fruits

Queso de pastor “Idiazabal” con nueces y membrillo………………….. 8 €
Formatge “Idiazabal” amb codony, anous i dolç de poma
Idiazabal chesse with quince paste, nuts and Apple jelly

RESERVADOS: Consumición mínima de comida por persona Menú Degustación.